Threats to Pollinator Abundance and Diversity

Os sumos de fruta s o fontes importantes de nutrientes e cont m v rias propriedades terap uticas importantes que podem reduzir o risco de v rias doen as. Cont m grandes quantidades de antioxidantes, vitaminas C e E, e possuem um sabor e aroma agrad veis. Os sumos produzidos a partir de frutas tropicais t m ganho cada vez mais import ncia global devido aos seus benef cios para a sa de. Embora os sumos de frutas sejam os mais populares, o sumo de jamun e as bebidas base de sumo ainda n o se tornaram populares, principalmente devido indisponibilidade de t cnicas e instala es de processamento adequadas. Por isso, h necessidade de desenvolver uma tecnologia de baixo custo para a prepara o e conserva o do sumo de jamun e suas bebidas, devido ao seu alto valor nutricional e terap utico. Tendo em vista as muitas propriedades medicinais e terap uticas da fruta jamun e devido ao seu curto per odo de disponibilidade, foi feita uma tentativa neste estudo para conservar o sumo de jamun e preparar produtos de valor acrescentado, bem como para estudar as propriedades de mistura do sumo de jamun com sumos de goiaba e rom , a fim de aumentar as propriedades nutrac uticas dos sumos.